TARTA DE MANZANA CON FLÁN

INGREDIENTES
- 4 Huevos
- 7 Manzanas ( 3 son para decorar )
- 2 vasos de harina ( yo utilicé maizecena la medida de un vaso de agua)
- 1 vaso de leche (yo desnatada)
- 1 vaso de azúcar
- 1 sobre de levadura ( yo de la marca hacendado que es sin gluten)
- 1 sobre de flán ( de hacendado sin gluten)
- Canela en polvo y mermelada de albaricoque para decorar.


PREPARACIÓN:

Separamos las claras de las yemas y ponemos en un bol las yemas junto con el azúcar. Después batimos bien con la batidora,  añadimos la leche en la que habremos disuelto el sobre de flan y 4 manzanas picadas, y seguimos batiendo y a continuación añadimos la harina junto con la levadura (añadiéndola con un colador en forma de lluvia). Mezclamos bien con el batidor a mano de varillas, haciéndolo con movimientos envolventes de abajo arriba.

 Por último añadimos las claras montadas a punto de nieve,  las mezclamos también con las varillas a mano con movimientos envolventes de abajo arriba hasta conseguir una mezcla homogénea y después vaciamos la mezcla en un molde o fuente (yo utilice una fuente de cristal rectangular) untado con mantequilla  y espolvoreado con harina. Por encima le colocamos 3 manzanas cortadas en gajos espolvoreadas con canela, lo  metemos al horno pre-calentado  a 180 grados, durante 40 minutos en la posición 2 contando desde abajo. Lo dejamos enfriar y después pincelamos con mermelada de albaricoque.

   Esta muy rica.

TARTA FRESCA DE VAINILLA Y CAFÉ

INGREDIENTES.:

- 1 litro de nata

- 150 g. de azúcar

- 2 Cucharaditas de esencia de vainilla liquida (de las de café)

- 2 sobres de cuajada

- 150 Ml de leche

- 10 g. de café soluble ( vienen a ser 5 sobres yo de Nescafé descafeinado)

- Caramelo liquido(para el molde).

- Para decorar he puesto unas galletas de chocolate parecen como cereales, pero bueno a gusto de cada uno.

PREPARACIÓN

Ponemos en un cazo, 1/2 litro de nata, llevamos al fuego no muy alto y le añadimos (75 gramos de azúcar) y las dos cucharaditas de esencia de vainilla. Mientras en un vaso ponemos la mitad de la leche fría ( 75 Ml) y disolvemos en el un sobre de cuajada sin que queden grumos ( yo le paso la batidora) y lo añadimos al cazo donde tenemos la nata, con el azúcar y la vainilla. Lo dejamos en el fuego sin dejar de mover con unas varillas, hasta que rompa a hervir en ese momento retiramos del fuego. cubrimos con caramelo liquido la base de un molde alargado tipo cake, y vertemos el contenido del cazo dejamos enfriar y metemos a la nevera. ( yo hago esta parte por la noche y por la mañana hago la de café).

Preparamos la parte de café siguiendo los mismos pasos, pero en vez de añadir la vainilla añadimos, 5 sobres de Nescafé descafeinado por si hay niños.

Cuando tengamos preparado la parte de café, sacamos del frigorífíco la parte de vainilla y rallamos con un tenedor (esto lo hacemos para evitar que se mezclen y se unan ambas partes).Vaciamos entonces la parte de café poniendo un cucharón boca abajo para que caiga despacio y no se mezclen, dejamos enfriar y metemos en la nevera dejar al menos 5 horas, desmoldar y decorar al gusto. (yo uso galletas de chocolate). 

Esta muy rico, y fresquito para el verano.

HUEVOS MOLES

INGREDIENTES:

- 6 Huevos

- 1 litro de leche

- 120 gramos de azúcar

- 1 ramíta de canela

- Canela en polvo

- Un trozo de cáscara de naranja (le da muy buen sabor)

- Un paquete de galletas maría ( yo las utilizo sin gluten)

- 1 sobre de flanín

PREPARACIÓN:

Separar las  claras de las yemas. Poner las galletas María en una fuente honda 

(yo utilicé una rectangular de pirex) y reservamos. ponemos el litro de leche a hervir, junto con

la leche el azúcar y la cáscara de naranja, del litro de leche apartamos medio vasito, en el que

disolvemos el sobre de flanín (yo lo utilizo de mercadona ya que mi hija es celiaca) y reservamos.

Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal, añadiendo 50 gramos de azúcar, cuando 

la leche rompa a hervir, vamos hechando cucharadas de  las claras montadas, dejamos cocer unos

segundos y le damos la vuelta con una espumadera dejar cocer unos segundos más, y sacar y colocar los 

montoncitos encima de las galletas. a la leche que sobra le añadimos las yemas batidas y el sobre de flanín,

disuelto en el medio vaso de leche removemos a fuego lento y cuando espese vaciamos encima de los copos (claras montadas), espolvoreamos con canela en polvo dejar enfriar a temperatura ambiente y meter a la nevera. Hacer de un día para otro.

NOTA:  Este postre es muy típico de hacer en Semana Santa.

FLAN DE HUEVO EN OLLA RÁPIDA

INGREDIENTES:

- 3 Huevos

- 1 bote pequeño de leche condensada

- 1 medida y 1/2 del bote de leche ( yo desnatada, je je por lo de la dieta)
- 1 cucharadita pequeña de esencia de vainilla
- caramelo liquido
- 1 vaso de agua

PREPARACIÓN:

Caramelizar el molde del flan, en un bol, batir los huevos con la leche condensada.

Después añadirle la leche condensada( que es la medida del bote de la leche condensada),

batir bien y añadir una cucharada pequeña de esencia de vainilla. Mezclar bien.

Verter en la flanera caramelizada y cerrar herméticamente esta. Colocar la flanera en la olla rápida, ala que habremos añadido previamente un vaso de agua. Cerramos la ollla, colocamos en la posición 2 y la vitrocerámica la ponemos en el 8. Cuando comience a salir el vapor por la válvula, ponemos la vitro en el 6 y contamos 15 minutos. Pasados los 15 minutos, apagamos la vitrocerámica y dejamos enfriar dentro.

Una vez frío, lo metemos en la nevera ( hacer mejor de un día para otro).

NOTA: Está buenísimo y es un postre apto para los celíacos ( dieta sin gluten). Espero que lo probéis y me digáis que os parece. Saludos!

TARTA DE QUESO MASCARPONE

 

INGREDIENTES:                                                                                                                                               

- 500 Ml de nata liquida                                                                                                                          

- 1 vaso y medio de leche (yo desnatada)                                                                                                     - 3 huevos                                                                                                                                                   - 6 cucharadas de azúcar                              ,                                                                                             - 1 tarrina de mascarpone                                                                              

- 2 sobres de cuajada                                                                                                                                 - Galletas y caramelo liquido, para la decoración he utilizado fideos de chocolate y corazoncitos de colorines de azúcar.                                                                                                                                                

PREPARACIÓN:

  Cubrir el fondo de un molde alargado con caramelo liquido; en el vaso y medio de leche desacer la cuajada y pasarle la batidora asÍ evitaremos los grumos;el resto de los ingredientes los ponemos en un cazo; y le pasamos la batidora también. lo ponemos al fuego lento; cuando veamos que ya esta caliente le añadiremos el vaso de leche con la cuajada disuelta vamos removiendo hasta que rompa a hervir, entonces vaciamos sobre el molde caramelizado, y le ponemos encima unas galletas,meter  dejar enfriar a temperatura ambiente y luego meter al frigorÍfico hacer mejor de un día para otro esta mucho mas rica. Al día siguiente le pasamos un cuchillo alrededor y desmoldamos las galletas quedaran abajo de base y decoraremos: yo le he puesto fideos de chocolate y corazonncitos de colorines de azúcar.

 NOTA:  UHHHH ESTA MUY RICA Y NO ESTA CANSADA.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                           

  

                                                                                                                         - 

TARTA TRES CHOCOLATES

Ingredientes:

-Bizcochos de soletilla

-1 litro de leche

-1/2 litro de nata de montar

-3 sobres de cuajada Royal

-1 tableta de chocolate negro, otra tableta de chocolate con leche y dos de chocolate blanco

-3 cucharadas de azúcar para cada parte

 

Preparación:

Mezclamos el litro de leche con el medio litro de nata de ahi hacemos tres partes ( 500 ML para cada parte). Ponemos en la base de un molde desmontable los bizcochos mojados en leche y reservamos. En un cuenco troceamos el chocolate negro y lo mentemos al microondas unos segundos, una vez derretido lo mezclamos con su parte de leche y nata, añadimos 3 cucharadas de azucar y un sobre de cuajada, le pasamos la batidora para evitar los grumos de la cuajada y ponemos al fuego sin dejar de remover hasta que rompa a hervir. Cuando hierva lo vaciamos sobre la base de bizcochos, dejamos enfriar a temperatura ambiente y lo metemos en la nevera, una vez este bien fria esta parte rayamos con un tenedor y hacemos la misma operacion con el chocolate con leche y el chocolate blanco ( no olvidar rayar cada parte porque asi evitamos que se rompa al cortarla y hacer mejor de un dia para otro). Decorar al gusto.

TARTA DE CAFÉ


INGREDIENTES:ll

-700 Ml de nata para montar
-300 Ml de leche (yo la uso desnatada)
-2 Cucharadas de azúcar
-2 Sobres de café descafeinado
-1Sobre de flán royal 8flanes
- Caramelo liquido.


PREPARACIÓN

Caramelizamos el molde a utilizar, y reservamos. Ponemos en un cazo`la nata con el azúcar, cuando este casi a punto de hervir le añadimos los 300 Ml de leche en el que habremos disuelto los dos sobres de café y el sobre de flan se lo añadimos a la nata sin dejar de remover hasta que vuelva a hervir.Entonces vaciamos la mezcla en el molde caramelizado, dejamos enfriar a temperatura ambiente y lo metemos en la nevera ( hacer mejor de un día para otro).

Esta riquísima, os la recomiendo.

Tarta de Turrón y Chocolate .

El resultado final .

   Tarta de Turrón y Chocolate

  Ingredientes

_1ª capa 
. 1 base de bizcocho soletilla
. 1 tableta de chocolate negro
. 1/2 litro de leche
. 1/2 litro de nata líquida
.  3 cucharadas de azúcar
. 2 sobres de cuajada

_2ª capa
. 1 tableta de turrón blando
. 2 yemas de huevo
. 50 gramos de azúcar
. 1/2 litro de nata líquida
. 150 ml de leche
. 6 hojas de gelatina


Preparación 

Comenzamos con la primera capa ,del medio litro de leche apartamos un vaso en el que diluimos la cuajada .El resto de los ingredientes los ponemos en un cazo a fuego lento ,ir removiendo ,una vez que este caliente se añade lo del vaso de la cuajada y cuando rompa a hervir apartamos y vaciamos sobre la mezcla del bizcocho mojado en leche anteriormente ,dejamos enfriar y metemos a la nevera ( hacer mejor esta parte por la mañana ).
Continuamos con la segunda capa , hidratamos las hojas de gelatina en un cuenco con agua unos 5 minutos .En un cazo ponemos las yemas , el azúcar y la leche y batimos bien hasta conseguir una crema homogénea .Lo ponemos a calentar unos minutos y añadimos la gelatina ,removemos bien y apartamos del fuego .Ahora añadimos el turrón troceado le pasamos la batidora para que no queden grumos y le añadimos el 1/2 litro de nata previamente montada mezclándola con movimientos envolventes de abajo a arriba .Y por último le añadimos las dos claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes .Quedará como una mousse y la añadiremos a la parte de chocolate que previamente habremos rayado con un tenedor para que no se mezclen ambas partes .Dejar enfriar y meter en la nevera ( hacer mejor de un día para otro ).
Esta buenísima .Os animo a que la hagais .