TARTA DE MANZANA CON FLÁN

INGREDIENTES
- 4 Huevos
- 7 Manzanas ( 3 son para decorar )
- 2 vasos de harina ( yo utilicé maizecena la medida de un vaso de agua)
- 1 vaso de leche (yo desnatada)
- 1 vaso de azúcar
- 1 sobre de levadura ( yo de la marca hacendado que es sin gluten)
- 1 sobre de flán ( de hacendado sin gluten)
- Canela en polvo y mermelada de albaricoque para decorar.


PREPARACIÓN:

Separamos las claras de las yemas y ponemos en un bol las yemas junto con el azúcar. Después batimos bien con la batidora,  añadimos la leche en la que habremos disuelto el sobre de flan y 4 manzanas picadas, y seguimos batiendo y a continuación añadimos la harina junto con la levadura (añadiéndola con un colador en forma de lluvia). Mezclamos bien con el batidor a mano de varillas, haciéndolo con movimientos envolventes de abajo arriba.

 Por último añadimos las claras montadas a punto de nieve,  las mezclamos también con las varillas a mano con movimientos envolventes de abajo arriba hasta conseguir una mezcla homogénea y después vaciamos la mezcla en un molde o fuente (yo utilice una fuente de cristal rectangular) untado con mantequilla  y espolvoreado con harina. Por encima le colocamos 3 manzanas cortadas en gajos espolvoreadas con canela, lo  metemos al horno pre-calentado  a 180 grados, durante 40 minutos en la posición 2 contando desde abajo. Lo dejamos enfriar y después pincelamos con mermelada de albaricoque.

   Esta muy rica.