PASTEL DE AVELLANAS

PASTEL DE AVELLANAS

INGREDIENTES:
- 1/2 litro de leche
- 4 huevos
- 12 galletas tipo maría(yo sin gluten).
- 100 gramos de avellanas (también pueden ser almendras)
- 160 gramos de azúcar
- un trocito de piel de limón
- caramelo liquido
- crocanti para decorar
- y avellanas para decorar.

PREPARACIÓN:

Poner en un cazo a hervir la leche con la cascara de limón, dejar enfriar, una vez fría batimos todos los ingredientes y vaciamos la mezcla en un molde caramelizado, yo he utilizado un molde de pirex, lo metemos al microondas a maxíma potencia 10 minutos y cinco de reposo (con el microondas cerrado).

Hacer de un día para otro esta más rico.

Para la decoración he utilizado crocanti y unas avellanas, en vez de avellanas podeís utilizar almendras.